Actualización del Estándar FSSC 22000 versión 5.1.
El valor agregado para las organizaciones con certificación consiste en la supervisión que lleva a cabo la Fundación FSSC
Curso de inocuidad alimentaria
La inocuidad de los alimentos es un conjunto de condiciones y acciones que deben tomarse durante todas las etapas del proceso de producción y comercio de alimentos para garantizar la seguridad de la vida y la salud de los consumidores.
El término "seguridad alimentaria" fue introducido por primera vez en 1974 por la Conferencia de la FAO sobre la Alimentación. Mucho ha cambiado desde entonces.
La industria alimentaria está en constante evolución. Los fabricantes, distribuidores y proveedores de alimentos en sus actividades tratan de adoptar una estrategia adecuada que logre los objetivos de garantizar la seguridad alimentaria. Esto es posible gracias a la creación de sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria. Estos sistemas se refieren al control de los alimentos en todas las etapas de su producción, es decir, desde el productor hasta el consumidor.
Nuestro portfolio de cursos de inocuidad alimentaria incluye:
- Curso de Inocuidad Alimentaria
- Curso HACCP
- Curso ISO 22000
- Curso FSSC 22000
- Auditor ISO 22000
- Auditor FSSC 22000
Cualquier alimento, antes de salir a la venta en el mercado libre, debe someterse a una serie de pruebas exhaustivas, incluidas las microbiológicas. Son muy importantes porque permiten evaluar si el alimento no ha sido contaminado o contaminado de alguna manera. Este método de verificación se lleva a cabo, entre otros, gracias al uso de sistemas de defensa alimentaria y fraude alimentario.
Los productores de alimentos están sujetos a inspecciones periódicas para garantizar que la calidad de los alimentos no se deteriore y que no suponga una amenaza para la salud de las personas. La inocuidad de los alimentos ha desarrollado un sistema de análisis de peligros con seguimiento exhaustivo, porque la seguridad de los alimentos depende en gran medida del cumplimiento de las normas y procedimientos posteriores.
Todos aquellos que quieran adquirir conocimientos en el campo de la seguridad alimentaria o fortalecer sus competencias en el ámbito mencionado están invitados a la formación para la industria alimentaria.
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Nuestros cursos de inocuidad alimentaria:
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Cultura de Inocuidad
Este curso le permitirá comprender la importancia a nivel organizacional, de un enfoque basado en cultura de calidad e -
Reglamento de Envases y Embalaje.
El 16 de marzo de 2021 el Ministerio de Medio Ambiente publicó en el Diario Oficial el primer Reglamento que Establece Metas